部分高档酒店“十一”期间遇冷 降价走“亲民”路线

2014-05-14 16:53 [来源]:

  泰安一家三星级酒店推出了平价早餐,油条2元4根,和地摊价格差不多。 本报记者 侯峰 摄  

    本报记者 侯峰 蓝娜娜 代曼 见习记者 胡阳 王欣 罗旭君     

  中央八项规定和反“四风”背景下的国庆长假,公务聚餐大幅减少,但与亲朋好友小聚一番的却不少。3日到4日,记者调查我省青岛、泰安、烟台、淄博等地部分酒店,不少高档酒店遇冷,通过降价走“亲民”路线招揽顾客,而中低档酒店也使尽浑身解数,主打个人消费以吸引客源。

  星级酒店推快餐,都是地摊价

  泰安东尊华美达大酒店是泰安市内唯一经过旅游部门认证的五星级酒店,和往年主要面向高端消费群体不同,从去年中央八项规定出台以来,酒店把原本只有在旺季才会推出的团购调整为全年都有。“十一”期间,不少菜品甚至比外面的小摊和饭店都优惠。

  “因为公务接待少,酒店的整体效益变差,我们就推出了新的产品,面向平民,我们虽然是五星级酒店,但价位却是平民化的消费。”泰安东尊华美达大酒店公关部负责人刘珂珂说,比如羊肉材质就比较好,不掺假。

  事实上,八项规定出台以来,在泰安受到冲击的不光是高档豪华酒店,包括中档酒店在内的整个酒店业都出现了低迷的状态。3日早上,在三星级的泰安市东方假日酒店大院内,不少食客正在吃早餐。2块钱四根油条再加上一杯售价1元的豆浆,仅仅3元钱的价格对不少人来说就能管饱。

  酒店负责人告诉记者,“今年以来,政务招待方面出现了很明显的下滑,比往年至少下降三成,到目前为止包括整个国庆假期,我们面向的都是个人消费群体。”

  包间没了最低消费,还能自带酒水

  “我们的定位就是高端化商务酒店,中央整治四风的政策对我们的影响比较大,从目前来看,完全可以用‘门可罗雀’四个字来形容今年‘十一’黄金周酒店的接待量。”位于淄博高新技术开发区一国际大饭店的刘经理介绍,与去年这个时候相比,酒店的总体接待量少了三分之二,到目前为止,还未接到过政府或高端会务等的大型宴请。

  这一情况与青岛极为相似,记者探访的十多家高档酒店中,多数酒店包间预订量出现下滑,总体不超过去年的三分之一。 

  刘经理告诉记者,“‘十一’黄金周开始这几天,只是为数不多的几个个体公司在这里举办过高端商务宴请,跟前几年相比的确惨淡很多,以前包间都有个人最低消费限制,标准是158元,今年取消了这种最低消费,谁都可以使用包间。”

  位于淄博张店区鲁泰大道一高级酒店工作人员也介绍,“酒水是我们盈利的大头,之前我们酒店一直都拒绝消费者自带酒水,今年形势不太好,为了吸引顾客,我们推出顾客可自带酒水的服务。”

  顾客拿着食材来,酒店只收加工费

  “十一”期间没有接到团队订购和商务宴请的大单子,烟台一高档酒店营销经理小高一放假就直接回老家了。烟台虹口大酒店总经理汤慧妍介绍,这个国庆节酒店基本没有接待过商务宴请和公务消费,“我们只能不断地调整菜单,推出新菜品。”

  在莱山区一家四星级酒店就餐,还可自带食材,只需交一定的加工费。4日,家住烟台莱山的段先生和朋友找了一家好一点的酒店相聚,几个人不仅自带了酒水,还自备了几斤梭子蟹。据酒店相关负责人介绍,像海鲜等食材,今年酒店都允许客人自带,“只是收个加工费,消费标准降了不少,但有了这个服务倒是吸引了部分客人。”

  相较高档餐厅的冷清,一些平价特色餐厅就热闹了不少。4日下午还没到6点,烟台二马路上一家以正宗鲁菜闻名的餐厅就已经坐满了人,记者注意到,消费人群多以家庭为主。一家专门做海鲜餐饮的餐厅负责人介绍,假期过去大半,但每天客人都不少,“1日、2日两天座位都得预订,要不就得排队等着。”

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